|
Dauphine-mártás
|
Hozzávalók:
- 10 dkg vaj
- 4 dl tej
- 3 tojás sárgája
- 2 dkg só
- 15 dkg gépsonka
- 5 dkg póréhagyma
- 12 dkg liszt
- 0,5 dl tejszín
- 15 dkg trapista sajt
- 15 dkg gomba
- 0,5 dkg őrölt bors
- 0,3 dl étolaj
|
Elkészítés:
A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, fehér habzásig hevítjük, majd forrásban lévő tejjel felengedjük, és habverővel simára keverjük.
A gombát megtisztítjuk, mossuk és apró kockára daraboljuk. A póréhagymát is apróra vágjuk, étolajban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk az előkészített gombát és az apró kockára vágott sonkát, sóval ízesítjük, őrölt borssal fűszerezzük.
Az így elkészített gombás, sonkás ragut a mártáshoz adjuk, közvetlenül a tálalás előtt tejszínben elkevert tojássárgájával dúsítjuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
