Bécsi heringsaláta

Hozzávalók 4 személyre:

• 20 dkg pácolt hering
• 5 dkg savanyú káposzta
• 5 dkg bab
• 2 dkg csemege uborka
• 10 dkg alma
• 5 dkg majonéz
• ízlés szerint tárkony
• porcukor
• mustár
• őrölt fehér bors
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

A pácolt heringet gerinccsontjától, farkától és uszonyától megtisztítjuk, majd kétujjnyi széles szeltekre vágjuk. A savanyított káposztát éles késsel felaprítjuk. A hámozott csemegeuborkát és az almát vékony szeletekre vágjuk. A babot megfűzzük. Mindezeket keverőedényben előkészített tárkony, porcukor, mustár, őrölt bors, finomra vágott zöldpetrezselyem fűszerekkel ízesített majonézzel könnyedén átkeverjük, majd tálalásig a hűtőben tartjuk. Előhűtött üvegtálra rendezzük, és salátalevelekkel, csíkokra vágott hallal díszítjük.

Kapcsolódó anyagok: