Cézársaláta

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg csirkemell
• 2 tojás
• 6 evőkanál olaj
• 4 szelet toast kenyér
• 2 közepes fej hagyma
• 1 geredz fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 fej saláta
• fél citrom leve
• só
• bors
• 1 kiskanál Worchester szósz
• 2 evőkanál reszelt parmezán

hirdetés

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk és hagyjuk kihűlni. A csirkemellet megmossuk, leitatjuk róla a nedvességet, majd 2 evőkanál felhevített olajon körbesütjük, sózzuk, borsozzuk, majd kivesszük az olajból. A finomra vágott hagymát, fokhagymát és kis kockákra vágott kenyeret megpirítjuk a visszamaradt zsiradékban, majd szűrőkanál segítségével kiszedjük. A salátát megmossuk, lerázzuk róla a vizet, és falatnyi darabkákra tépkedjük. Négy tányérra osztjuk, és meglocsoljuk citromlével. Összekeverjük a kockára vágott tojást, a felaprított petrezselymet és négy evőkanál olajat, majd a keveréket elosztjuk a salátákon. A filéket a saláta tetejére helyezzük, majd citromkarikákkal díszítve tálaljuk.

Kapcsolódó anyagok: