|
Citromos fejtettbab saláta
|
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg zöld fejtett bab
- 2 kisebb citrom
- só
- frissen tört bors
- 10 evőkanál olaj
- 2 zöldhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
|
Elkészítés:
A babot megmossuk, majd 10 percig főzzük sós vízben. Leszűrjük, és jéggel hűtött vízbe tesszük, majd újra lecsöpögtetjük. A citromot forró vízzel megmossuk, szárazra töröljük, majd héját nagyon vékonyan levágjuk, és metéltre aprítjuk. Kevés forró vízben 2 perc alatt megabáljuk. Néhány szelet citromkarikát félreteszünk, a többi citrom levét kipréseljük. Sóval, borssal, olajjal és citromhéjjal elkeverjük, és állni hagyjuk kis ideig, hogy ízei összeérjenek. A zöldhagymát megmossuk, zöldjével együtt karikákra vágjuk, majd a felaprított petrezselyemmel egyetemben a babhoz keverjük. Ráöntjük a citromos páclevet, és tetejét citromkarikákkal, petrezselyemlevelekkel díszítjük.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
