|
Halsaláta paradicsommal
Hozzávalók 4 személyre:
- 10 dkg lilahagyma
- 50 dkg tengeri hal
- 2 evőkanál borecet
- 1 dl fehérbor
- fél citrom leve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 szál petrezselyemzöld
- 25 dkg paradicsom
- 10 dkg zöldpaprika
- 1 kisebb fej saláta
- só
- őrölt bors
hirdetés
Elkészítés:
Egy 2 literes lábasba, kétujjnyi magasan vizet öntünk. A hagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk, majd felét a kisebb darabokra vágott hallal együtt a vízbe tesszük. Beleöntjük az ecetet, majd felforraljuk, és csendes lángon 5 percig pároljuk. Utána a halat főzőlevéből kiemeljük, vigyázva arra, hogy a szeletek szét ne essenek, és megsózva hagyjuk kihűlni. Párolólevét borssal ízesítjük, majd erős lángon a felére forraljuk. Leszűrjük, kihűtjük, majd belecsöpögtetjük a citrom levét, végül őrölt borssal és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. A paradicsomot és a paprikát karikára vágjuk, a jól megmosott salátát leveleire tépkedjük. Nagy salátástálban lazán összekeverjük a halat, a salátát, a paradicsomot, a paprikát, a felkarikázott lilahagymát és a fűszeres öntetet. Tálalás előtt behűtjük.
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
