|
Marokkói saláta
|
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 közepes padlizsán
- 1 piros kaliforniai paprika
- 2 kisebb cukkini
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy paradicsom
- 1 pepperóni
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 kiskanál édesnemes paprika
- csipet őrölt kömény
- fél citrom leve
- só
|
Elkészítés:
A paprikát a sütő rostján hólyagosra sütjük, héját lehúzzuk, és vékonyka csíkokra vágjuk. A cukkíni és a padlizsán végeit levágjuk, a zöldségeket felkockázzuk, majd felhevített olajon, erős tűzön átpirítjuk. Sóval, paprikával, köménnyel ízesítjük, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Felöntjük 2 dl vízzel, citromlével ízesítjük, és felfőzzük. A paradicsom héját elhúzzuk, húsát nagy kockákra vágjuk, és az előkészített paprikával együtt a cukkínis egyveleghez keverjük. Néhány perc alatt összeforraljuk, végül beleszórjuk a vékony karikára vágott pepperónit. Öt percig pároljuk, hogy a fölösleges nedvesség elpárologjon belőle, és ha kell, utánaízesítjük. Langyosan vagy hidegen kínáljuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
