|
Mediterrán csemege
|
Hozzávalók 4 személyre:
- 3 vékony padlizsán
- 3 fiatal cukkíni
- 2 piros paprika
- 1 kis doboz gomba
- 1 evőkanál balzsamecet
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- ízlés szerint méz
- só
- bors
- bazsalikom
|
Elkészítés:
A padlizsánt és a cukkínit megmossuk, szárazra töröljük, végeiket leszeljük, és hosszában vékony szeletekre vágjuk. A sütő rácsán grillezzük mindkettőt, közben ecsettel beolajozzuk mindkét oldalukon. A megpuhult zöldségeket kiszedjük, és nagy salátástálba tesszük. A paprikákat félbevágjuk, kicsumázzuk, és beolajozva grillezzük a sütőben, míg bőrük felhólyagosodik. Kiszedjük a sütőből, konyharuhával leterítjük, és pár perc múlva héjukat könnyen lehúzzuk. A sült paprikát csíkokra metéljük, és a kis gombákkal együtt a salátástálba tesszük. Összevegyítjük a zöldségekkel, majd leöntjük a következő saláta öntettel. Erősen kikavarjuk az olajat az ecettel, a mézzel, a citromlével, a kapart fokhagymával, a sóval és a borssal, végül hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikomot is. A salátára öntjük, összevegyítjük, és egy órára a hűtőbe tesszük érlelődni. Szobahőmérsékleten tálaljuk bagettel és könnyű borral.
hirdetés
|
